Objetivos Generales

Investigar las demandas y problemas nutricionales de la población panameña y recomendar las estrategias para su  solución tanto a nivel universitario como nacional, a través  de la docencia y el desarrollo de proyectos que aseguren la disponibilidad, consumo y aprovechamiento biológico de los alimentos adecuados para la población.
Colaborar con organismos afines nacionales e internacionales  para promover el conocimiento necesario en materia de  alimentación y de nutrición, para el mejoramiento de la salud y de la producción.